Titolo: “Polpette Mojito con maionese di mango”. Sottotitolo: “La ricetta che avrei voluto inventare io”. Ecco Claudio così lo sai. Te lo dico pubblicamente queste polpette sono strepitose! E la maionese di mango? Una roba da urlo…che ho persino servito come salsa da accompagnamento al ...
“Prendete delle noci e dipellatele bene; fate abbrustolire dei pignoli e quindi pestateli insieme alle noci nel mortaio. Soffriggete poscia con olio in casseruola aglio e prezzemolo ben tritati, mettetevi le noci e i pinoli pestati e fate nuovamente soffriggere. Soffritti che siano scioglieteli con ...
Pannacotta, bavarese, cheesecake e budini vari...cosa sareste senza di lei! La Coulis di frutta può essere ottenuta a freddo (sapore un po' più aspretto e consistenza più fluida), frullando gli ingredienti insieme e passando il composto attraverso un colino; oppure, come in questo caso, attraverso ...
Il Pesto Genovese: re delle salse, simbolo e orgoglio di Genova, della Liguria e, guardando al resto del mondo, anche della cucina italiana. Chi lo preferisce agliato, chi senza aglio (ma perde il diritto di chiamarlo pesto), chi lo ama più “formaggiato” chi più delicato, ...