Tag piatti unici

Siamo ancora in quarantena. Sono le 3 del mattino e non riesco a dormire. Cerco qualcosa di particolare da mettere sul blog. Passo dal video sulla riproduzione dei "macachi dal berretto indiano" (adorabili peraltro) ad un interessantissimo video su "come costruirsi una motosega a nastro". ...
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Fare il pane in generale rende felici ma quello realizzato con la biga può dare grandi soddisfazioni. Ma cos'è una biga? Oltre ad essere un cocchio dell'antica Roma, la biga, in panificazione, è un impasto cosiddetto "INDIRETTO" ovvero un pre-impasto che serve a realizzare prodotti ...
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La pizza di scarola è un classico della cucina napoletana. Uno dei miei preferiti. Si prepara tipicamente durante le feste natalizie ma come dico io: “Fin quando c’è scarola c’è speranza”, non la limito quindi solo alla tavola delle feste ma me la concedo per ...
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Scrivere ricette della mia infanzia mi divide sempre un po’ il cuore a metà: da un lato c’è la gioia di rivivere il mio “passato culinario”, dall’altro la malinconia pensando ai momenti vissuti con la mia famiglia riunita intorno a un tavolo, assaporando i nostri ...
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Ok lo ammetto, sono una accumulatrice compulsiva di spezie. Devo possederle. Tutte. Anche quelle che non amo particolarmente (se ce ne sono) o che non userò mai. Ho la fortuna di vivere in una città dove è ancora viva la tradizione delle vecchie botteghe storiche….l’Antica ...
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